Le Olive CooperantiConsorzio · Pico, Lazio
Le Olive CooperantiConsorzio · Pico, Lazio
Il tuo cestino è vuoto
Quattro famiglie. Una terra. Storie di dedizione, qualità e tradizione che si tramanda da generazioni nel cuore del Parco Naturale dei Monti Aurunci.
Olio · Olive da tavola
Fondata nel 2016 a Pico da Maria Rosaria Grossi, l'Azienda Agricola Lupico è una storia di famiglia e di ritorno alle origini. A 38 anni, Maria Rosaria ha scelto di dedicarsi ai terreni di famiglia, coltivando con cura e passione prodotti sani e naturali a chilometro zero.
La filosofia è semplice: rispetto della terra, tradizione familiare, qualità senza compromessi. Ogni prodotto porta con sé l'amore per il territorio e la determinazione di chi ha scelto di costruire il proprio futuro partendo dalle proprie radici.
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Pasta artigianale · Farine
Pigrano produce pasta e farine sane da grani antichi coltivati a Pico. Utilizzano grano Cappelli e altre varietà nazionali selezionate per le loro proprietà organolettiche e nutrizionali, coltivate sui terreni del borgo nel pieno rispetto dei cicli naturali.
La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta a bassa temperatura conferiscono alla pasta una consistenza e un sapore unici, che raccontano la storia della terra da cui proviene.
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Salumi · Maiale nero ciociaro
L'Azienda Agricola Santa Maria alleva il maiale nero ciociaro, una razza autoctona a rischio di estinzione, allo stato brado. Gli animali si nutrono di radici, ghiande e — in quantità limitata — orzo, mais e soia provenienti dai terreni propri.
Da questa filiera cortissima nascono salumi unici: profumati, gustosi, dal sapore autentico che solo l'allevamento naturale può conferire. La pancetta, il guanciale, la salsiccia stagionata sono il frutto di una tradizione contadina che si rinnova.
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Olive · Conserve alimentari
Roccolive è un'azienda familiare artigianale che produce conserve alimentari e olive da tavola. Le olive vengono raccolte a mano nel Lazio tra settembre e novembre, fermentate secondo metodi tradizionali e confezionate con cura.
Il risultato è un prodotto esportato in tutto il mondo, ambasciatore della tradizione olivicola italiana. Ogni vasetto racconta una storia di famiglia, di terra e di saperi che si tramandano.
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